河南燴面比其它地方美食更受青睞。許多企業(yè)家把逐利的目光放在那熱騰騰、香噴噴使人大飽朵頤的燴面上，并琢磨如何裝進(jìn)塑料袋或方便桶里，貼上商標(biāo)變成傳統(tǒng)方便面的新哥們兒，然后擺放到盡可能多的超市貨架上。 　　

     民以食為天，北方人尤以面食為天。河南燴面外滑內(nèi)韌，佐以羊湯和滋補(bǔ)輔料，講究個(gè)滑爽、勁道。誕生數(shù)十年來(lái)，從來(lái)都是盛在碗里冒著熱氣被無(wú)數(shù)食客品嘗。要是把它裝在袋子里，還是燴面么？ 　　

     鄭州紅高粱燴面館的老板喬贏給出了肯定答案，“沖出來(lái)的燴面，和店里煮的燴面沒(méi)什么區(qū)別，甚至比一些燴面館做的燴面都好吃。”喬贏被稱作河南餐飲業(yè)史上最能折騰的人。14年前，他創(chuàng)辦中式快餐品牌"紅高粱"，在中國(guó)喊響"哪里有麥當(dāng)勞，哪里就有紅高粱"的愛(ài)國(guó)主義口號(hào)。然而就在事業(yè)蒸蒸日上時(shí)卻以非法集資罪被捕入獄三年。出獄兩年后，喬贏再創(chuàng)新紅高粱快餐以“王者歸來(lái)”的姿態(tài)，在鄭州一口氣開(kāi)了5家新紅高粱中式快餐館，主打河南燴面。“不死喬贏”的傳奇色彩亦由此而來(lái)，許多紅高粱的消費(fèi)者甚至純粹是奔著燴面碗里的"喬贏味兒"去的。